Cantal 500 g:
| Product SKU: | 4602462007021106 |
| Product: | Cantal 500 g |
| Product Cost: | 5,00 (0% Value Added Tax = 0,00) |
| Description: | Le Cantal a rejoint la prestigieuse famille des AOC « Appelation d'Origine Controle » en 1980. Il a puise son caractere au coeur de l'Auvergne, dans une nature verdoyante et alternent les orages de montagne et le soleil des hauts paturages au creux des volcans millenaires. Entre 3 et 6 mois d'affinage, le Cantal est appele " entre deux ". Il prend une personnalite plus marquee, les aremes de beurre et de creme s’intensifient peu a peu et se renforcent de parfums d’un univers vegetal. La croete est boutonne d'or. L'affinage se realise en cave fraiche (10-12°C), sombre et humide (90 % d'humidite). 500g minimum. Henri Sourdet |
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